均一高中廚房烹調原則

各位家長您好：均一高中廚房秉持以下原則，冀望為學生設計出健康、多變又美味的營養餐點。

・少油、少鹽、少炸物、少加工食品。
・皆使用溫體肉類，每日依訂量進貨。
・不使用基因改造之原物料，包含豆漿、豆腐、豆干等，
1. 早餐：
・不使用加工食品如火腿、培根、肉鬆，而是使用「看的見原樣」的食材，如鮪魚、玉米、燒肉片、蛋、青蔬等等。
・飲料不喝含有咖啡因的紅茶、綠茶，而是用麥茶、冬瓜茶等無咖啡因茶類取代，每週並有1至2天喝現磨豆漿、米漿或五穀漿。
・早餐提供溫飲。
2. 午餐：
・素食部分不使用素料，改由大量蔬菜代替。
・國小部學生調味較清淡，不添加胡椒、辣椒等刺激性食物。
・每週約有1次炸物點心。
3. 晚餐：
・為求口味多變及調味酌量使用加工食品，如貢丸；甜不辣等